Villa cahuzac, restaurant gastronomique
 
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NOS MENUS

Du lundi au dimanche, le soir uniquement, le dimanche midi ainsi que les jours fériés à midi

Afin de pouvoir vous proposer des plats de qualité réalisés avec des produits frais, nous changeons régulièrement le menu.



En ce moment, nous vous proposons:

Pour commencer …

Ici
L’esprit foie gras de canard

Printemps et sous bois
Sur une tuile, mousse de cèpe, crémeux piquillos, confiture de fenouil.

Le saumon d'Écosse
Fumé au bois de hêtre à Auch, comme un cannelloni, jus thaï

 

En suite… 


- Le carré d'agneau
A la Française, risotto noir de la vallée du Pô.

La volaille du Gers
Comme une ballotine, foie-gras, gambas, parfum d’estragon frais rapé de truffes


Noix de Saint Jacques
A la plancha, nage de légumes croquants pistils de safran du Gers 

Le pigeon de la ferme du Toulieu
L'aile rosée, un croustillant, le cassis pour le parfum

 

Pour terminer…  

- Les fromages…
D’ici et d’ailleurs


Retour des îles
Crémeux au fruit de la passion Crumble noisette, chantilly de pousse rapière et glace.

- Le chocolat selon Enzo
Blanc noir et lait


Formule 3 plats :                40    €

Formule 2 plats :               34   €

Plat de résistance seul :    22    €



Réservez en ligne


 dernière mise à jour : le 10.12.2015